RESTAURANTE

BIENVENIDOS A NUESTRO REFUGIO CULINARIO

Donde se muestra la magia de la COCINA BAJA MEDITERRÁNEA. Prepara tus papilas gustativas para una explosión de sabores, un baile de hierbas y especias frescas. Desde pizzas y pastas frescas que harían sentir orgullosa a cualquier mamá, hasta tacos de camarón y pescado fresco hechos con la receta secreta del tío Juan. O quizás nuestros Buddha bowls o Gazpacho verde para todos los entusiastas de los alimentos verdes. Nuestro menú no es solo una lista; es una carta de amor dirigida a la buena comida. Creemos que una comida bien preparada puede unir a las personas y crear recuerdos inolvidables.

De acuerdo con la ley mexicana, no está permitido fumar ni en nuestro restaurante ni en ninguna parte del hotel. Se ha designado un área específica para fumar en el exterior.

Chef Eleazar Bonilla

Originario de Santiago de Querétaro y nacido en una familia con una rica herencia culinaria de hábiles cocineros y tortilleros, el Chef Eleazar Bonilla es un virtuoso culinario con una profunda pasión por transformar ingredientes frescos en platillos vibrantes y sabrosos que rinden homenaje a la generosidad natural de la tierra. Renombrado por su destreza culinaria en la cocina mexicana, el Chef Bonilla ha recibido elogios, especialmente por sus legendarios tacos que cuentan historias de sabores auténticos y riqueza cultural.

Sin embargo, surgió un giro encantador cuando cayó bajo el hechizo del atractivo del Mediterráneo. En un idilio culinario, el Chef Bonilla cambió tortillas por tagliatelle y burritos por burrata, embarcándose en un viaje que redefiniría su camino culinario.
Intrigado por esta fusión de pasiones, Lula aprovechó la oportunidad para persuadir al Chef Bonilla a unir su experiencia en la cocina mexicana con la frescura y la riqueza de los sabores de la Baja Mediterránea. Así nació la cocina de Lula, un testimonio de la artesanía, dedicación y enfoque sincero del Chef Bonilla en cada plato que crea. Únete a nosotros en Lula, donde el Chef Bonilla fusiona su amor por los sabores mexicanos y mediterráneos, prometiendo una experiencia culinaria que trasciende fronteras y cautiva los sentidos.

Mixólogo

El reconocido mixólogo Jasper Soffer comenzó su carrera en el ShoChu Lounge de Londres, donde recibió elogios por sus cócteles de inspiración asiática. En Nueva York, contribuyó a lugares como Spice Market y el exclusivo SoHo House. En Pegu Club, liderado por Audrey Saunders, Jasper desempeñó un papel fundamental en lograr el título de Mejor Bar de Cócteles del Mundo en los Tales of the Cocktail Spirit Awards de 2007.

Posteriormente, gestionó el icónico Boom Boom Room en el Standard Hotel, consolidando el estatus de Jasper en la escena de bares de la ciudad de Nueva York. Su trayectoria global incluye la co-fundación de Mulberry Project, conocido por sus cócteles personalizados en eventos y lugares de prestigio en todo el mundo. El éxito de Jasper continuó en la playa de La Zebra en Tulum, siendo reconocido entre los 10 mejores en la categoría de Mejor Bar de Hotel Internacional en América Latina y el Caribe en los Tales of the Cocktail Spirited Awards de 2020. Desde que se unió a la familia Colibrí en 2014, Jasper crea menús que complementan perfectamente la identidad única de cada hotel, haciendo hincapié en frutas frescas y hierbas de origen local para rendir homenaje al telón de fondo mexicano.

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